带鱼烧腐竹的做法,带鱼烧腐竹怎么做,带鱼烧腐竹的家常做法,带鱼烧腐竹的哲理,腐竹烧带鱼的做法,带鱼焖腐竹

主料:
带鱼，400克，腐竹，200克

辅料:
老抽，3克，生抽，10克，白糖，4克，米醋，8克，黄酒，8克，葱，2.5克，姜，2.5克，蒜，2.5克，盐，1小勺，胡椒粉，1克

1.腐竹提前泡好

2.切好备用

3.带鱼收拾干净

4.锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。

5.锅里加适量的油，高温加鱼煎

6.定型后翻面煎成金黄

7.准备葱姜蒜

8.鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽

9.加适量清水

10.水开后，加腐竹

11.盖锅，大火烧一会

12.大火收汁即成

13.装盘，撒葱花

腐竹不要加太早

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